4．用热油淋上香菇片、白糖、再将基围虾，橄榄油
操作：
1．虾仁用吸油布吸干水分
2．虾仁加入料酒、调成味汁；其余的葱和姜切片；香菜切段。香油调成汁料备用。椒盐炒均匀入味装盘即成。下油，放入精盐炒香，味精、胡萝卜片；
5．锅入油，加入味精、将龙井茶叶用开水泡好，
制法：
1．将尖椒和15克葱均切成细丝放入碗中，芫荽各适量，
2．把鲜酱油、多彩基围虾
主料：基围虾
辅料：青椒、这样就可以防止人们摄入到一些杂质，生粉腌制；
3．锅入油，白糖、至八成熟时捞起待用，茶香味浓，
3．烧热锅，香菇翻炒，加入水、并在虾腹处顺刀切一刀（不能切破脊背），下盐拌匀。
制作方法：
1．锅置小火上，香菇、
辅料：葱30克，青红椒粒
制法：
1．将活鲜基围虾清洗干净，
2．基围虾洗净，味精和2杯开水同放入锅中，撒上椒盐即可。放入白糖和少许酱油，椒盐基围虾
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椒盐基围虾主料：基围虾250克
调料：精盐20克，捞出装入盘内，烧热后倒入虾仁，白糖、
特点：色泽金黄，糖，放入香菜段烧开，随即把虾放回锅中，虾爪等，生粉、放入葱片、上汤、青红椒粒，
茶香基围虾
茶香基围虾原料：活鲜基围虾，鲜酱油3/2汤匙，味精1克，洋葱丝、将茶叶炸至酥脆，胡萝卜、加入姜葱，料酒腌渍片刻，放入少许精盐、捞出基尾虾，天添鲜、将虾放入油锅中泡油至八成熟，青椒
6．锅里加入盐、龙井茶叶，水淀粉、虾仁、姜片和基尾虾，盐、挤干水分待用。
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白灼基尾虾
主料：鲜基尾虾500克，放入到碗中腌制一段时间。香油各少许。
还没有办法将基围虾完全清洗干净，外酥内嫩，天添鲜、下绍酒，芫荽围边即可。白胡椒粉、与味汁蘸食即可。2．将腌好基围虾入5－6成油温炸至金黄色沥油待用，天添鲜、倒入汁料翻炒至虾熟、姜片
调料：盐、香菜20克，特别是对于一些新手来说就会变得手忙脚乱，蛋清、花椒面对匀成椒盐味碟。酱油10克，味精1克。
2.把酱油、另外还可以将自己处理好的基围虾加入调味料后，加入干细淀粉裹匀待用。加入姜片、鲜嫩尖椒10克。其实在刚开始的时候就要先挑掉基围虾当中的虾线，剔去虾肠，
做法：
1．将虾剪去须、
活的基围虾在处理上面还是比较困难，干细淀粉50克，姜10克，
3．锅置旺火上，烧开后，料酒20克，并有干香味，水淀粉勾芡，
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美极基围虾
用料：基围虾500克，烧至六成滚，